Neste curso, iremos iniciar relembrando alguns conceitos importantes sobre biologia e química. Além disso, você irá compreender aspectos aplicados e contextualizados em situações da prática profissional, de forma a conhecer e identificar as melhores formas de conduzir problemas. Iremos abordar o conceito de segurança alimentar e doenças transmitidas por alimentos. Entender com solidez e segurança sobre microbiologia se torna um diferencial. Esse assunto permeia várias áreas da Nutrição, como Saúde Pública, Tecnologia e Inovação, Alimentação Coletiva e Docência. Sendo assim, de importância fundamental para a formação de um bom profissional