Descrição

Apresenta formas e gêneros jornalísticos, o papel e mercado de trabalho do jornalista gastronômico, conhecimentos de gastronomia e cozinha, análise sensorial, fotografia e crítica gastronômica e muito mais.

Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

• 1 Capítulo 1
•  Aula 1. O Jornalismo Cultural
•  Aula 2. O que é jornalismo gastronômico?
•  Aula 3. Cotidiano e alimentação
•  Aula 4. Escritas e narrativas tradicionais
•  Aula 5. Mídias digitais e Web 2.0
•  Aula 6. O Jornalista gastronômico
•  Aula 7. Gastronomia
•  Aula 8. Mercado gastronômico
•  Aula 9. Tendências do setor gastronômico
•  Aula 10. Tradições
•  Aula 11. Mercado e matérias-primas
•  Aula 12. Técnicas na cozinha
• 2 Capítulo 2
•  Aula 13. Importância visual
•  Aula 14. Técnicas de fotografia
•  Aula 15. Instagram e mídias em ascensão
•  Aula 16. Economia e políticas
•  Aula 17. Cadeia de produção
•  Aula 18. Análise, gosto e sabor
•  Aula 19. Queijos
•  Aula 20. Azeites
•  Aula 21. Chocolates e outros
•  Aula 22. Vinhos
•  Aula 23. Cervejas
•  Aula 24. Destilados, cafés e infusões
•  Aula 25. Tipos de cozinha
• 3 Capítulo 3
•  Aula 26. Métodos de cocção
•  Aula 27. Nutrição
•  Aula 28. Carnes vermelhas
•  Aula 29. Aves
•  Aula 30. Carnes de caça e exóticas
•  Aula 31. Massas
•  Aula 32. Peixes
•  Aula 33. Mais frutos do mar
•  Aula 34. Panificação
•  Aula 35. Confeitaria
•  Aula 36. Vegetarianismo e veganismo
•  Aula 37. Ética e imparcialidade
•  Aula 38. Avaliando a harmonização
•  Aula 39. Análise e avaliação