Descrição

Aborda como cozinhar e identificar alimentos em bom estado, conhecer os fatores de risco de doenças transmitidas por alimentos e como armazená-los da melhor forma possível.

Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

• 1 Capítulo 1
•  Aula 1. A Importância da Conservação Alimentícia
•  Aula 2. Reconhecendo um alimento deteriorado
•  Aula 3. Linha do Tempo
•  Aula 4. Recursos de Conservação
•  Aula 5. Processos de Conservação de Alimentos
•  Aula 6. Métodos de Conservação
•  Aula 7. Concentração de Aditivos e de Umidade
•  Aula 8. Intoxicações Alimentares
•  Aula 9. Doenças transmitidas por alimentos (DTAs)
•  Aula 10. Risco bacteriano de doença transmitida por alimento (DTA)
•  Aula 11. Fatores de risco de doenças transmitidas por alimentos
•  Aula 12. Aprendendo a Preservar os Alimentos
•  Aula 13. Sabedoria Popular
• 2 Capítulo 2
•  Aula 14. Compras sem preocupações
•  Aula 15. Armazenagem
•  Aula 16. Bem refrigerado
•  Aula 17. Congelamento
•  Aula 18. Curiosidades
•  Aula 19. Conservação de Chocolates
•  Aula 20. Bebidas não alcoólicas
•  Aula 21. Como armazenar cereais
•  Aula 22. Por que o pão endurece e a bolacha murcha?
•  Aula 23. Fundação Nacional de Saúde
•  Aula 24. Controle da qualidade dos alimentos
•  Aula 25. Uso do açúcar
•  Aula 26. Fermentação
•  Aula 27. Enlatamento
• 3 Capítulo 3
•  Aula 28. Aves abatidas
•  Aula 29. Pescado
•  Aula 30. Ovos
•  Aula 31. Leite
•  Aula 32. Leite
•  Aula 33. Enriquecimento dos alimentos
•  Aula 34. Condições da edificação
•  Aula 35. Condições das instalações hidrossanitárias
•  Aula 36. Destino dos resíduos sólidos
•  Aula 37. Equipamentos e utensílios
•  Aula 38. Controle da armazenagem e transporte de alimentos
•  Aula 39. Medidas sanitárias
•  Aula 40. Envenenamento